Trio de pizzas

Moule utilisé : Empreinte Travées SF 3731

Préparation : 15 min

Repos : 30 min

Cuisson : 10 min

Recette tirée du livre : Cook'in au quotidien

Ingrédients pour la pâte à pizza 

- 150 gr d'eau froide (15 cl) 

- 30 gr d'huile d'olive

- 1 sachet de levure à pizzas GOURMANDISES^®

- 250 g de farine

En garniture j'ai utilisé ici :

- crème, saint Jacques, crevettes, gruyère

- tomate, chorizo, champignons, gruyère 

- crème, patates, lardons, reblochon

(mais vous pouvez varier les plaisirs comme bon vous semble...)

Préparation de la pâte à pizza :

Mélangez l'eau, l'huile et le sachet de GOURMANDISES® pizzas dans le bol. Réglez le minuteur sur 25 secondes, la température sur 40° et la vitesse sur 2.

Incorporez la farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 1 min.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul de poule couvert d'une toile Silpat ou d'un torchon pendant 10 min.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air (rompre).

Déposez les empreintes travées sur la grille perforée.

Divisez la pâte en 3 et mettez les patons en forme dans les empreintes.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 min.

Faites cuire au four à 210° pendant 10 min environ.