Paillassons de Courgettes à la Féta

Moule utilisé : Empreintes Grands Ronds FP 2777

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 50 g de biscottes (environ 6)

- 1 oignon

- 2 courgettes (350 g)

- 2 oeufs

- 75 g de feta

- Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°, et placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans le bol du Cook'In, préparez la chapelure : cassez les biscottes, mixez 10 secondes, vitesse 6. 

Ajoutez l'oignon épluché et coupé en 4, Mixez 10 secondes, vitesse 5. 

Lavez et coupez les courgettes en morceaux, ajoutez-les dans le bol et programmez 10 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule si nécessaire.

Ajoutez les oeufs, 75 grammes de feta, du sel (pas trop car la feta est très salée) et du poivre, programmez 30 secondes, vitesse 5.

Répartissez la préparation dans les empreintes grands ronds, et enfournez 30 minutes environ, jusqu'à ce que la surface des paillassons soit bien dorée.

Idéal en repas du soir avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.

Variante : la prochaine fois je remplace la feta par du chèvre et j'ajoute quelques lardons...

Gâteau de Jambon

Moule utilisé : Tablette FM 497

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Recette tirée du livre : Carrément Bon

Ingrédients :
- 1 botte de persil
- 150 gr de beurre
- 60 gr de moutarde
- 6 oeufs moyens
- Sel, Poivre
- 140 gr de farine
- 1 sachet et demi de levure chimique (16 gr)
- 140 gr de gruyère râpé
- 270 gr de dés de jambon blanc

Préparation du gâteau de jambon :

Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule sur la grille perforée.

Emincez finement le persil.

Dans le cul de poule, mélangez le beurre mou, la moutarde, les oeufs, le persil ciselé, le sel et le poivre.

Melangez la farine et la levure puis incorporez-les au premier mélange. Ajoutez ensuite le gruyère et les dés de jambon.

Garnissez le moule de préparation et faites cuire environ 35 min au four à 180°.

Idéal le soir avec une salade verte ^^

Gratins fermiers

Moule utilisé : Empreintes grands ronds FP 2777

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min + 5 min
Recette tirée du livre : Grands Ronds

Ingrédients :
- 6 patates moyennes (600 gr)
- 2 courgettes moyennes (360 gr)
- 60 gr de Comté
- 3 oeufs moyens
- 140 gr de lait entier
- 140 gr de crème fraiche liquide entière
- 2 cuillères à café de curry de Madras (6 gr)
- Sel, poivre
- 150 gr d'allumettes de blancs de dinde

Préparation des gratins :

Placez vos empreintes sur une plaque perforée et préchauffez votre four à 180°.
Epluchez les patates et lavez les courgettes, puis tranchez le tout en fine rondelles.
Râpez le Comté.
Mélangez au fouet dans un cul de poule les oeufs, le lait, la crème et le curry. Salez, poivrez.

Disposez les ingrédients dans les empreintes dans l'ordre suivant :
une couche de courgettes,
une couche de patates,
80 gr de blancs de dinde,
une couche de  patates,
une couche de courgettes.

Versez par dessus la préparation à base d'oeufs.
Tassez bien l'ensemble, puis répartissez le Comté râpé sur chaque empreinte.

Faites cuire 25 min à 180°.
Au terme des 25 min de cuisson, répartissez le reste de dinde sur les gratins et enfournez à nouveau pendant 5 min.
Laissez reposer 5 min avant de démouler.

Gratin de courgettes, féta, lardons

Moule utilisé : Tablette FM 497

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min
Recette tirée des restes de mon frigo



Ingrédients :
- 600 gr de courgettes
- 150 gr de lardons
- 100 gr de féta
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 10 cl de lait

- sel, poivre

Préparation du gratin :

Avec la mandoline coupez les courgettes en rondelles.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une grande poêle, faites revenir les lardons, la courgette et l'ail haché.

Laissez cuire à feu doux pendant 10 min.

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait dans un cul de poule. Salez, poivrez.

Posez votre moule tablette sur la grille perforée.

Retirez de la poêle l'excédent de graisse et jus des lardons et courgettes, puis versez dans le plat courgettes et lardons. Ajoutez la fété émiettée, puis recouvrir avec l'appareil lait-oeufs.

Enfournez 30 min, puis attendez 5 min avant de démouler.

Idéal le soir avec une salade verte.

Petits flans d'aubergines au thym

Moule utilisé : Empreintes briochettes FP 4282

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Recette tirée du livre : Flexipan au quotidien

Ingrédients :

- 2 belles aubergines (700 gr)

- 1 oignon

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 branches de thym

- 3 oeufs

- 400 gr de crème fraiche épaisse

- sel et poivre du moulin

Préparation des flans :

Réglez la mandoline en position 3 et découpez les aubergines en rondelles.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Ajoutez les rondelles d'aubergines et les feuilles de thym.

Assaisonnez puis poursuivez la cuisson 10 min à feu moyen.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la crème fraiche, le poivre et le sel.

Placez vos empreintes sur une grille perforée et tapissez les fonds de rondelles d'aubergines.

Versez le reste d'aubergines dans le cul de poule, mélangez.

Versez la préparation crémeuse dans les empreintes.

Faites cuire au four à 180° pendant 30 min environ. Démoulez au moment de servir.